Cách làm mắm nêm cá cơm nguyên con thơm ngon chuẩn vị dễ làm

Thay đổi địa chỉ khác    

Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách. Vui lòng nhập địa chỉ số nhà, tên đường để giao hàng.

Danh mục món ăn

Nguyên liệu làm Mắm nêm cá cơm Cho 1kg mắm

Cá cơm 1 kg Muối hột 100 gr Tỏi 3 củ Ớt khô 1 muỗng canh Rượu trắng 100 ml Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Mẹo chọn mua cá cơm ngon

• Khi mua, bạn nên chọn những con cá cơm có độ dài khoảng 2 đốt ngón tay, đó là độ dài phù hợp để làm mắm nêm.
• Thịt cá cơm tươi thường sẽ trong suốt, miệng cá luôn đóng chặt. Bạn sẽ ngửi được mùi của nước biển đối với cá cơm tươi ngon.
• Không nên mua cá cơm có mùi hôi lạ, mắt cá bị mờ, thịt có màu trắng đục.

Cách chế biến Mắm nêm cá cơm

• 1

  Sơ chế cá cơm

  Cá cơm mua về bạn rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, khi rửa nhớ chà lườn và bụng cá cơm dưới vòi nước để làm sạch cá cơm. Sau đó bạn cho cá ra rổ, để ráo.

  Lột vỏ 2 củ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Còn 1 củ thì bạn đem nướng cho vừa chín đen rồi lột vỏ, băm nhuyễn.

• 2

  Ướp gia vị mắm cá cơm

  Cho cá cơm ra 1 cái thau, cho vào hỗn hợp nguyên liệu gồm: 100gr muối hột, 150gr đường, 50gr bột ngọt, 2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh ớt khô rồi trộn lên trong khoảng 2 phút để cho gia vị ngấm đều cá.

  Sau đó, bạn cho phần tỏi và tỏi nướng đã băm nhuyễn vào, thêm vào 100ml rượu trắng và trộn đều khoảng 5 phút nữa.

• 3

  Ủ mắm cá cơm

  Cho tất cả mắm vào hũ, các bạn nhớ cho cả cá lẫn nước nhé! Sau đó đóng nắp lại, dùng túi ni lông buộc kín hũ mắm lại.

  Mách nhỏ: Các bạn nhớ dùng muỗng ấn mạnh mắm xuống để cho mắm được chắc, tránh làm cá tiếp xúc trực tiếp với không khí và sinh giòi.

  Đem hũ mắm ra ngoài nắng, phơi trong khoảng 20 ngày là có thể dùng được rồi!

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Mắm sau khi ủ có màu vàng trông thật bắt mắt. Mùi của mắm cá cơm kết hợp với mùi tỏi, ớt, tiêu mang đến một mùi hương rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cá cơm ngọt ngào, đậm đà. Dùng kèm cơm nóng là hết sẩy đấy!

  

CLICK xem ngay hộp đựng thực phẩm đang giảm giá CỰC SỐC

Tham khảo một số sản phẩm hộp, hũ đựng đang được bày bán tại Điện máy XANH giúp bạn bảo quản mắm mực dễ dàng hơn nhé!

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mắm nêm cá cơm cực ngon, cực hấp dẫn để đãi gia đình. Điện máy XANH hy vọng với những gợi ý nấu ăn thơm ngon mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Biên tập bởi Nguyen Quoc Vu • Cập nhật 23/01/2024

Bạn có làm được hướng dẫn này không?